A comida é o outro componente importante da cultura angolana, e por isso, partilharemos, a cada mês, uma nova receita angolana. Estamos cientes de que nem sempre é possível encontrar exactamente os mesmos ingredientes em todo o mundo, portanto, para os ingredientes que podem ser um pouco mais difíceis de encontrar, tentaremos colocar algumas alternativas possíveis.
Esperamos que vocês experimentem essas receitas em casa e gostaríamos de ouvir/ver os resultados: podem usar a hashtag #joinangola ao postar fotos dos seus pratos angolanos nas redes sociais!
Sopa de Legumes
Esta sopa, também conhecida como sopa de batata, é uma alternativa excelente e mais leve à sopa de feijão. É feito de ingredientes comuns e pode ajudar a reabastecer os fluidos após uma noite de dança e festa!
Ingredientes
Batatas
Couve e repolho
Cenoura
Tomate
Cebola
Alho
Feijao verde
Arroz
Ferver a batata ate, ela ficar bem cozida passar em uma varinha magica ou em um passavite para moer a batata.
Quando se ferver a batata pode se ferver junto ao tomate e moer para evitar aqueles graus grossos do tomate na sopa.
ferver o arroz, depois de estar pronto, faz se o refogado com a cebola acompanhado com um picadinho de alho. Quando o refogado estará aloirado, junta-se tudo: colocamos o purê de batata, o arroz, a couve, o repolho, a cenoura e o feijão verde.
Preste atenção em não colocar demais arroz, para evitar que a sopa fique muito pegada.
Depois de todo esse processo cozinhamos a sopa até ela apurar.
