A comida é o outro componente importante da cultura angolana, e por isso, partilharemos, a cada mês, uma nova receita angolana. Estamos cientes de que nem sempre é possível encontrar exactamente os mesmos ingredientes em todo o mundo, portanto, para os ingredientes que podem ser um pouco mais difíceis de encontrar, tentaremos colocar algumas alternativas possíveis.

Esperamos que vocês experimentem essas receitas em casa e gostaríamos de ouvir/ver os resultados: podem usar a hashtag #joinangola ao postar fotos dos seus pratos angolanos nas redes sociais!

Ovos com jindungo

A praia està no lado izquierdo. Uma mulher caminha com uma caixa de ovo em cima da cabeça.
Uma mulher vendendo ovos com jindungo na Praia Morena, Benguela.

Impossivel passear para as ruas das cidades angolanas sem encontrar as mulheres que levão o cartão de ovos fervidos na cabeza. É provavelmente a comida da rua mais consumida pelos angolanos. O fim de semana nas praias aparecem dezenas de mulheres a vender a droga piccante! Desde a primeira vez que o provei, nunca mais parei de comer, até aprender a fazer o molho de jindungo em casa!

Rapido, pode ser conservado na geleira e utilizado com outros pratos! Otimo petisco para as festas!

Tempo preparação: 15 minutos

Tipo de prato: vegetariano – petisc

 

 

Uma caixa de ovos com, ao lado, um contenidor de vidro com um molho vermelho.
Ovos com Jindungo

INGREDIENTES

    • Ovos
    • Jindungo
    • Cebolla
    • Oleo
    • Sal

PREPARAÇÃO

Lava e corta finemente o jindungo e as cebolas. Coloca o jindungo numa panela com agua quente salgada a ferver. Depois de 10 minutos tira do fogo. Pega um frasco ou um embalagem e coloca o jindungo fervido e uma parte de agua de cozidura, a cebola finamente cortada, e cobre tudo com oleo. O teu molho mortal està pronto para ser consumido com os ovos fervidos, ou com outras comidas!

Escrito por: Maria Vittoria Moretti

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